姜黄素 / 水飞蓟素 / 酵母复合真菌毒素解毒剂对断奶仔猪氧化还原状态和生长性能的影响 | MDPI Toxins

研究背景

伏马毒素是玉米及其副产品中最常见的霉菌毒素之一，由轮枝镰刀菌和层出镰刀菌产生。猪的日粮以谷物为主，是受伏马毒素污染风险最高的动物。伏马毒素可导致生长性能下降，并对肝脏、肺脏、肾脏及免疫、消化等多系统造成损害。预防和控制真菌毒素的主要方法是在饲料添加剂中加入真菌毒素解毒剂。塞萨洛尼基亚里士多德大学Dimitra Psalla团队及合作者在Toxins期刊发表研究，首次在实际养殖条件下验证含黏土、姜黄素、水飞蓟素与酵母产物的新型复合解毒剂，对伏马菌素污染下断奶仔猪氧化还原状态与生长性能的改善效果。

图形摘要

研究过程与结果

实验在希腊两家商业化猪场开展，各选取 150 头 28 日龄断奶仔猪，均分对照组与实验组，对照组饲喂伏马菌素污染饲料，实验组在污染饲料中添加复合解毒剂，饲养至70日龄。饲料检测显示，两个猪场均存在伏马菌素污染，此外2号猪场还检出低剂量黄曲霉毒素B₁。研究分别在45日龄和70日龄检测血浆氧化应激指标，在两个实验猪场中，从第45天到第70天，对照组和实验组的TBARS和CARB水平均出现了显著的降低。至于TAC含量，1号猪场中的对照组和实验组在第70天时均显示出显著的增加，而在2号猪场中，只有实验组在实验期结束时该指标出现了显著的增加。这些结果表明复合脱毒剂有效减轻了伏马毒素诱导的氧化损伤。生长指标方面，实验组仔猪45日龄、70日龄体重、日增重与采食量均显著增加，两个猪场死亡率从对照组的 4.0%，6.66% 降至 2.66%，4.0%。组织病理学观察发现，对照组仔猪肝脏出现肝细胞变性、门管区炎性浸润，肠道上皮坏死，而实验组仔猪肝脏病变明显减轻，肠道上皮结构完整，肾脏与淋巴结无明显差异。

肝脏 (1号猪场，对照组仔猪）。左图：肝细胞轻度变性，呈变色 (黑色箭头)，轻度门静脉周围淋巴细胞和血浆浸润 (黑色箭头)，放大× 40。右图：未见病理改变，放大× 40。苏木精伊红染色。

肠。左图 (2号猪场，对照组仔猪)：固有层淋巴细胞和浆细胞轻度浸润 (见a)，上皮坏死 (见b)，放大倍数× 100。右图 (2号猪场，实验组仔猪)：固有层有淋巴细胞和浆细胞轻度浸润 (如a所示)，上皮未坏死完整 (黑色箭头)，放大倍数× 100。苏木精伊红染色。

肾脏 (1号猪场，对照组仔猪)：(左，放大× 100，右，放大× 200) 肾小球肾炎，表现为轻度单核细胞增多 (黑色箭头) 和肾小球充血 (白色箭头)。苏木精伊红染色。

研究总结

该试验表明，在伏马毒素污染的断奶仔猪日粮中添加含有膨润土、海泡石、姜黄素、水飞蓟素和酵母提取物的复合解毒剂，可有效改善仔猪的氧化还原状态，提高生长性能，并减轻肝脏和肠道的组织病理学损伤。这是首个在养殖条件下证实此类复合解毒剂对伏马毒素暴露断奶仔猪具有抗氧化和促生长效果的研究。作者指出，未来需要在实验室条件下深入研究姜黄素、水飞蓟素和酵母产物的抗氧化作用机制，并在猪生产的不同阶段评估该产品的效果。

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主编：Jay Fox, University of Virginia, Charlottesville, USA

期刊主要涵盖了由生物体产生的各类毒素领域的相关研究。

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